上(shàng)期我們借(jiè)助邕城家宴餐(cān)飲空(kōng)間(jiān)設計(jì)案例(lì)具體講解了燦源裝(zhuāng)飾(shì)個性(xìng)化(huà)設計思維在主題(tí)餐(cān)廳(tīng)中的運(yùn)用(yòng)，相(xiāng)信大家(jiā)能(néng)借(jiè)此一窺(kuī)究竟(jìng)。相信業內人士(shì)都能明白，個(gè)性(xìng)化(huà)隻(zhī)是(shì)表象(xiàng)，而(ér)功(gōng)能布局(jú)和流綫規(guī)劃才(cái)是(shì)方案(àn)設計的核(hé)心。

燦源(yuán)裝(zhuāng)飾(shì)設(shè)計團隊(duì)深(shēn)刻理解管理(lǐ)者(zhě)對(duì)於餐飲空(kōng)間運營的(dí)需求，通(tōng)過流綫規劃係統(tǒng)提高運營(yíng)效率，提升(shēng)顧客就餐體驗(yàn)。接下來我們繼(jì)續用(yòng)次(cì)案例(lì)來進(jìn)行燦源裝(zhuāng)飾(shì)空(kōng)間(jiān)布(bù)局(jú)思(sī)維解(jiě)析。

案(àn)例名(míng)稱(chēng)：南(nán)寧邕(yōng)城家宴主(zhǔ)題(tí)餐(cān)廳(tīng)

建築麵積(jī)：300平

設(shè)計風(fēng)格：民族

設(shè)計(jì)公司(sī)：廣西(xī)燦(càn)源裝(zhuāng)飾設計工程有限公(gōng)司(sī)

1. 功能流綫(xiàn)設計

邕城家宴(yàn)餐(cān)飲(yǐn)空(kōng)間設(shè)計(jì)案例的規劃中一(yī)共設(shè)置了225個就餐位(wèi)，其中(zhōng)散台區四人(rén)位25個，包廂6人位9個(gè)，8人(rén)位1個(gè)，6人卡(qiǎ)座10個(gè)。我(wǒ)們依照(zhào)慣(guàn)例(lì)由入口向內依次(cì)布置散客(kè)位(wèi)，卡座(zuò)位和包(bāo)廂位(wèi)。其中針對店(diàn)鋪高峰期(qī)顧客多的特(tè)點將散客(kè)位一分(fēn)為三，以(yǐ)自選區為(wéi)中心分開(kāi)布置，保證了客(kè)流的(dí)通(tōng)暢(chàng)。

【配圖】燦源(yuán)裝(zhuāng)飾(shì)空(kōng)間(jiān)布局思(sī)維(wéi)解(jiě)析(xī)：功(gōng)能(néng)流(liú)綫設(shè)計(jì)

2. 情(qíng)感(gǎn)流綫設(shè)計(jì)

為提升客(kè)戶情景沉浸(jìn)感(gǎn)，我們(mén)對(duì)餐廳主幹(gān)流綫的情景(jǐng)布(bù)置(zhì)進行了(liǎo)細(xì)致(zhì)考(kǎo)究。本案(àn)的主幹流(liú)綫依次為(wéi)入口，門廳(tīng)，公共(gòng)區，用餐區(qū)。其中(zhōng)入口(kǒu)處和(hé)門廳(tīng)處的景能夠吸引(yǐn)顧(gù)客(kè)，使其(qí)產(chǎn)生消費(fèi)欲;轉折(zhē)公(gōng)共區(qū)域(yù)通過銅(tóng)鼓，石磨等(děng)情懷物品(pǐn)消解(jiě)顧(gù)客(kè)在行(háng)進(jìn)過程中的枯(kū)燥(zào)情(qíng)緒，具有起(qǐ)承轉(zhuǎn)合的(dí)節奏感;卡座通(tōng)過窗(chuāng)下，室內和屋外三種場景的模擬(nǐ)讓客戶沉(chén)浸於餐(cān)飲(yǐn)空(kōng)間(jiān)中(zhōng)。

【配(pèi)圖】燦源裝飾空間(jiān)布(bù)局思(sī)維解(jiě)析(xī)：情(qíng)感(gǎn)流綫設(shè)計(jì)

3. 空間邊(biān)界設計

“家(jiā)宴”的概(gài)念終(zhōng)究需要體(tǐ)現(xiàn)私(sī)密(mì)感。我們把(bǎ)整(zhěng)體(tǐ)空間(jiān)氛圍幾塊(kuài)每塊(kuài)都(dū)是(shì)一個(gè)“小屋子”，形成(chéng)屋中(zhōng)屋(wū)的特(tè)征，每一(yī)塊都(dū)是(shì)相對獨立的(dí)小區(qū)域(yù)，這樣(yàng)既(jì)增加了區域之間(jiān)的私(sī)密性，又便(biàn)於(yú)分區經(jīng)營(yíng)。餐桌椅(yǐ)的(dí)布置靠(kào)近實牆(qiáng)或(huò)隔(gé)斷，給人以較(jiào)好的庇護感和(hé)安全感。座椅的距(jù)離(lí)範圍控(kòng)製在(zài)0.45-1.3m之(zhī)間(jiān)，符(fú)合親(qīn)近朋友和家(jiā)人(rén)間談話的(dí)心理距(jù)離(lí)。

【配圖(tú)】燦源(yuán)裝飾空間布局(jú)思維解析(xī)：空(kōng)間邊界(jiè)設(shè)計(jì)

好了，關(guān)於空(kōng)間布局的(dí)餐(cān)飲空間設(shè)計(jì)案例我(wǒ)們就介(jiè)紹到這(zhè)裏，燦源(yuán)裝飾六(liù)大(dà)餐(cān)飲空間設(shè)計係(xì)統旨在(zài)參照(zhào)運營(yíng)模式構(gòu)建高(gāo)效安全空間，迎(yíng)合(hé)客戶(hù)訴求(qiú)打造個性餐飲會(huì)所。在我(wǒ)們設計團(tuán)隊(duì)眼中，每(měi)個(gè)餐(cān)飲空(kōng)間規劃(huá)都是個性(xìng)化(huà)定製。運(yùn)用(yòng)好餐(cān)飲(yǐn)空(kōng)間(jiān)布局(jú)思維，就可以設(shè)計出個性的(dí)主題餐廳。