近年來(lái)餐廳(tīng)老板(bǎn)越來(lái)越(yuè)傾(qīng)向於開一(yī)個(gè)復古(gǔ)裝修風格的餐(cān)廳以(yǐ)滿足市場需(xū)求(qiú)，實現更(gēng)好的(dí)經營效果
。從(cóng)設(shè)計(jì)理論(lùn)的角度(dù)看(kàn)，復古(gǔ)情(qíng)景式(shì)設計的目的(dí)是(shì)要使(shǐ)消費者(zhě)被餐廳環(huán)境的景(jǐng)所感(gǎn)染而產生共鳴 ，進(jìn)而觸景(jǐng)生情
。那(nà)麼(mó)，復(fù)古餐廳(tīng)裝修風格中如何營(yíng)造(zào)富有情緒(xù)感染力(lì)的場景(jǐng)呢？我(wǒ)們(mén)來(lái)討論一(yī)下實操環(huán)節(jié)
。


復古餐(cān)廳裝修(xiū)風格(gé)中如(rú)何營造富(fù)有(yǒu)情(qíng)緒(xù)感(gǎn)染(rǎn)力的(dí)場景

1. 利用舊(jiù)建築(zhù)喚起懷舊記憶(yì)
。選擇以舊(jiù)建築(zhù)作(zuò)為懷(huái)舊餐廳時候(hòu)，從消(xiāo)費(fèi)者踏(tà)入這種餐飲空(kōng)間(jiān)區(qū)域的第一(yī)步(bù)，就能看到帶有一(yī)定(dìng)的過往集(jí)體記(jì)憶的(dí)景
。這種景(jǐng)是可以激發(fā)出(chū)消(xiāo)費者的(dí)懷舊情感的(dí)
。如(rú)廣州沙(shā)麵(miàn)的車(chē)站(zhàn)西餐(cān)酒廊就是如此(cǐ)
。選擇(zé)再(zài)現某種地(dì)方的生活場景作(zuò)為(wéi)餐(cān)廳(tīng)中(zhōng)的(dí)觀(guān)景內容，也是配(pèi)置(zhì)能激(jī)發人的情感的景的內容的重(zhòng)要(yào)手段
。

2.安(ān)排場景的(dí)情感(gǎn)節奏(zòu)流(liú)綫
。餐(cān)飲(yǐn)空間中的場景(jǐng)的分布(bù)應(yīng)該呈現一定的(dí)主次關係(xì)和內容(róng)的分(fēn)布
。從(cóng)而使餐飲(yǐn)空間中的場景(jǐng)呈現出的情感(gǎn)有起承轉合的節奏流綫
。如在(zài)蘇州金色(sè)池塘西餐(cān)酒廊(láng)中，主要(yào)有(yǒu)三(sān)處(chǔ)含有(yǒu)情(qíng)感(gǎn)的場(cháng)景的布置(zhì)
。這(zhè)三處(chǔ)場景(jǐng)分別(bié)是入(rù)口蛋黃(huáng)色(sè)光影(yǐng)氛圍(wéi)的外觀的場(cháng)景(jǐng)，上(shàng)下(xià)空間的(dí)交通樞(shū)紐——樓(lóu)梯間(jiān)的(dí)場(cháng)景，和以(yǐ)鏤(lòu)空書(shū)法為紋理(lǐ)特征的從一(yī)層貫(guàn)通(tōng)至(zhì)二層(céng)頂的(dí)一塊(kuài)發光壁所構成的(dí)場(cháng)景
。 

3. 安排(pái)場景(jǐng)的(dí)主要(yào)位置分布(bù)
。餐(cān)飲空間(jiān)的入口(kǒu)緩衝區(qū)域是餐飲空(kōng)間設計的一(yī)個(gè)重(zhòng)點，分布在(zài)這(zhè)個區(qū)域(yù)的景(jǐng)實(shí)際的(dí)目(mù)的(dí)是使(shǐ)消(xiāo)費(fèi)者能被這個(gè)區(qū)域的(dí)景(jǐng)所吸(xī)引(yǐn)，從而產生(shēng)一定(dìng)的消費欲望(wàng)；大型(xíng)餐(cān)飲空(kōng)間內(nèi)的(dí)交(jiāo)通(tōng)樞(shū)紐空間一則是(shì)入口的門廳，二(èr)則是(shì)走(zǒu)道轉折交(jiāo)界的區(qū)域(yù)
。這樣(yàng)安(ān)排的(dí)目的就是利用多(duō)重的景(jǐng)的刺激(jī)，豐(fēng)富消(xiāo)費者(zhě)的情感體驗
。


        通(tōng)過以(yǐ)上實操要(yào)點(diǎn)，設(shè)計(jì)師在(zài)設計復(fù)古(gǔ)餐(cān)廳(tīng)裝修(xiū)風(fēng)格(gé)時會(huì)對如何營(yíng)造(zào)富有(yǒu)情緒感染(rǎn)力(lì)的場景有更為(wéi)清(qīng)晰(xī)的(dí)思路
。當然(rán)我們進(jìn)行設(shè)計的(dí)核心在於(yú)對(duì)消費者(zhě)感(gǎn)官和心理的(dí)引導，畢竟(jìng)隻有多數消費者被(bèi)引(yǐn)導成功(gōng)才能達(dá)成(chéng)場景化(huà)情(qíng)緒合(hé)力哦
。