中式餐廳設計(jì)在我國的(dí)餐(cān)飲品牌設計(jì)行(háng)業占有重(zhòng)要的位(wèi)置(zhì)，當下(xià)的中式餐廳(tīng)主要運用富(fù)有(yǒu)中(zhōng)國元素的(dí)色彩，大紅(hóng)，黃，金，那(nà)極具喜(xǐ)慶(qìng)意義的(dí)中(zhōng)式(shì)餐(cān)飲空間，還有(yǒu)中國(guó)人(rén)喜(xǐ)好的(dí)實木元素等(děng)的(dí)裝飾無(wú)處(chǔ)不在。

中式餐飲(yǐn)在(zài)國人(rén)心目中占有(yǒu)重要的地位，尤其(qí)在選(xuǎn)擇主(zhǔ)題(tí)上麵，餐飲(yǐn)經營者往往會(huì)選(xuǎn)擇中式設計作為餐(cān)廳(tīng)主題(tí)定(dìng)位。

餐(cān)廳(tīng)主(zhǔ)題(tí)與就餐(cān)形(xíng)式密切相關，譬如(rú)，在純中(zhōng)式(shì)設(shè)計的(dí)主題餐(cān)廳一對情侶在(zài)周圍熙(xī)熙攘(rǎng)攘的環境下吃(chī)西餐(cān)，那品(pǐn)味會(huì)大打折(zhē)扣。

比如在空間(jiān)上，國(guó)外(wài)的餐(cān)飲(yǐn)空間不同中(zhōng)式的(dí)傳統(tǒng)餐飲空間。國外的(dí)餐(cān)飲(yǐn)空(kōng)間上靈(líng)活多(duō)變，不會(huì)隻分布餐(cān)桌在(zài)大廳就餐(cān)，但那樣會使(shǐ)人乏味。

他(tā)們(mén)往(wǎng)往(wǎng)會(huì)在(zài)單(dān)一(yī)的(dí)空間內用(yòng)一些實體來(lái)進(jìn)行(háng)圍合或分(fēn)割，將(jiāng)其劃分為若(ruò)幹個(gè)形(xíng)態各異(yì)，相互流通(tōng)，相互因(yīn)借(jiè)的空(kōng)間(jiān)，從而(ér)增(zēng)加(jiā)空(kōng)間的(dí)趣味(wèi)性。

所以西方在(zài)餐廳(tīng)設(shè)計的色彩(cǎi)運(yùn)用上麵頗(pō)為講(jiǎng)究(jiū)，而國內相對(duì)便顯(xiǎn)得(dé)單調(tiáo)。

同時國內(nèi)目前的(dí)建築(zhù)是以(yǐ)現(xiàn)代的(dí)框架(jià)結(jié)構為主(zhǔ)，在(zài)這些建(jiàn)築群(qún)體已(yǐ)成定(dìng)式的情況(kuàng)下，要(yào)傳(chuán)承發(fā)展中(zhōng)國(guó)傳統以木(mù)結構的建(jiàn)築形(xíng)式是不可能的(dí)事(shì)，必(bì)要隻能(néng)從(cóng)內部著(zhuó)手。

中國的建築(zhù)元(yuán)素(sù)與文(wén)化元素(sù)，如(rú)實木(mù)背景牆，花格屏風(fēng)，瓷(cí)器，中(zhōng)國紅等傳統(tǒng)中(zhōng)國元素(sù)，這(zhè)些元素不能照搬，要(yào)通過二(èr)次(cì)設(shè)計，把他們(mén)揉(róu)合(hé)到主(zhǔ)題餐飲空間裏麵(miàn)，使(shǐ)諸多(duō)的(dí)元素(sù)擠(jǐ)在一個(gè)空間內(nèi)不顯得格(gé)外(wài)突兀。

讓人(rén)能回到一(yī)個懷舊復古的(dí)氛圍當中(zhōng)，引導消(xiāo)費者(zhě)進入(rù)一個時(shí)代環(huán)境，讓消(xiāo)費者(zhě)感覺(jué)舒適寫(xiě)意(yì)。把(bǎ)這(zhè)些(xiē)概念注入(rù)到餐(cān)廳設計當(dāng)作(zuò)，從(cóng)空間，色(sè)彩(cǎi)，裝(zhuāng)飾(shì)，動綫(xiàn)等方麵(miàn)體現出(chū)它獨(dú)特的歷(lì)史韻(yùn)味。

餐(cān)廳(tīng)設計中空(kōng)間哪一種局(jú)部(bù)都要考慮到顧客進入空間(jiān)後的感(gǎn)受(shòu)，能(néng)讓顧客感(gǎn)受到人(rén)性的關懷，空間(jiān)裝(zhuāng)飾要與(yǔ)顧(gù)客互(hù)動。

空(kōng)間(jiān)的(dí)裝飾性可(kě)以利用牆體(tǐ)，玻璃(lí)罩(zhào)等垂(chuí)直分割成私密(mì)性比較(jiào)強的空間，半透明隔斷，如(rú)各種(zhǒng)形式(shì)的落地罩，花窗隔(gé)層(céng)，分割(gē)成一(yī)個(gè)既有餐(cān)飲空(kōng)間共享的(dí)環(huán)境，還擁有自我(wǒ)的(dí)小空(kōng)間，能(néng)在消費者心理上形(xíng)成(chéng)區(qū)域性的環(huán)境氛圍。

餐飲(yǐn)空(kōng)間的功能會因(yīn)其(qí)種類的不同(tóng)而有所區別，但是所有餐(cān)飲空間都有(yǒu)共同(tóng)的(dí)也(yě)是最(zuì)基(jī)本的功能要求，那就(jiù)是合適地甚至促(cù)進(jìn)人進食(shí)。為了(liǎo)適(shì)合(hé)人(rén)進(jìn)食(shí)，有(yǒu)兩點是要注意(yì)的：一(yī)是空間(jiān)色調(tiáo)，適合用(yòng)黃(huáng)色(sè)，紅色，綠(lǜ)色等偏暖的色(sè)調，因為這些(xiē)顏(yán)色配合食(shí)物(wù)的(dí)顏(yán)色能激活腸胃，還能比較容(róng)易激起(qǐ)人們對曾經(jīng)吃過的(dí)美食的(dí)回(huí)憶(yì)，從而(ér)增(zēng)進(jìn)食(shí)欲(yù)。二是燈光的色(sè)溫，暖(nuǎn)色的燈(dēng)光可以把(bǎ)食(shí)物(wù)的賣相映(yìng)襯的(dí)更加(jiā)可(kě)口。

所有(yǒu)中(zhōng)式(shì)餐廳(tīng)設計都給予人們(mén)一種熱(rè)鬧(nào)的(dí)感覺。所以(yǐ)主題(tí)餐(cān)廳(tīng)運用暖(nuǎn)色(sè)調作(zuò)為其(qí)設(shè)計的色調。室內(nèi)運(yùn)用大量(liáng)暖(nuǎn)色調(tiáo)的(dí)裝飾(shì)，如(rú)淡黃色的牆紙，沙(shā)比利(lì)色(sè)的實木(mù)吊(diào)頂，土黃色(sè)的地(dì)磚，從空(kōng)間(jiān)的(dí)四維鋪墊(diàn)了(liǎo)餐(cān)飲空間的主要色調。

從門(mén)廳(tīng)來看，門廳(tīng)是顧客進入(rù)餐(cān)飲空間看(kàn)到(dào)的(dí)第一道風景綫(xiàn)，水(shuǐ)池(chí)水的(dí)冷色調(tiáo)與(yǔ)竹(zhú)子稍微(wēi)偏冷(lěng)的色(sè)調，在(zài)整體(tǐ)暖色調的(dí)空間裏麵(miàn)顯得更(gēng)加突(tū)出(chū)。從(cóng)心(xīn)理(lǐ)學的角度來分析(xī)，顧(gù)客(kè)步行進入餐廳(tīng)，偏(piān)冷的色調(tiáo)能(néng)使(shǐ)人(rén)心(xīn)理平(píng)靜。

大(dà)廳為(wéi)餐飲空(kōng)間的主(zhǔ)要空間，色調的冷暖直接影響(xiǎng)到(dào)整(zhěng)體(tǐ)空間的(dí)色調，所(suǒ)以以大量的暖色調裝飾為(wéi)主(zhǔ)，大廳透光(guāng)率較(jiào)高(gāo)，所以以暖(nuǎn)色窗(chuāng)簾(lián)營(yíng)造一個(gè)暖(nuǎn)色(sè)氛圍，僅僅(jǐn)餐桌用(yòng)了(liǎo)沒有色(sè)相(xiāng)的黑色點(diǎn)綴(zhuì)。

餐廳色彩運(yùn)用有(yǒu)主(zhǔ)有(yǒu)次，使空間不顯(xiǎn)得單(dān)調，相得益彰(zhāng)。包廂(xiāng)因(yīn)為(wéi)具有私(sī)密性(xìng)，是個(gè)較為封閉(bì)的(dí)室(shì)內環境，透光率(shuài)較低，除了(liǎo)裝(zhuāng)飾用(yòng)到大量的(dí)暖色調的裝(zhuāng)飾品外，照(zhào)明是重(zhòng)點(diǎn)考慮的(dí)問題。

餐(cān)廳(tīng)設計空間還必須(xū)要滿足(zú)其(qí)實(shí)用性，不(bù)論什麼樣(yàng)的餐(cān)飲空間，都必須在滿足它本身(shēn)所具備(bèi)的主(zhǔ)題(tí)的基礎(chǔ)上(shàng)才(cái)進行(háng)空間設計。

如餐(cān)飲空(kōng)間(jiān)主題(tí)定向為(wéi)休(xiū)閒的(dí)餐飲空(kōng)間(jiān)設計，空間設計便要(yào)突(tū)出(chū)其輕鬆(sōng)，休閒和趣味性。開放式(shì)的(dí)空(kōng)間設(shè)計，配上(shàng)不(bù)規則的(dí)平(píng)麵(miàn)，讓消(xiāo)費(fèi)者(zhě)有種(zhǒng)動感，開朗(lǎng)的(dí)感覺(jué)。在這(zhè)個(gè)主題(tí)空間裏麵消(xiāo)費者會(huì)感受到(dào)這(zhè)熱鬧非常的(dí)氣(qì)氛(fēn)。

未(wèi)來在(zài)餐飲(yǐn)空間上，能充分挖掘顧(gù)客(kè)的消費(fèi)概(gài)念，從(cóng)而更好地服務於顧(gù)客(kè)，屆(jiè)時(shí)餐飲(yǐn)空(kōng)間設計將以概(gài)念餐(cān)廳，主題(tí)餐廳(tīng)和(hé)特色餐(cān)廳作(zuò)為(wéi)主流(liú)代替(tì)市(shì)場上(shàng)現(xiàn)在混(hùn)雜的餐飲(yǐn)空間。未來餐(cān)飲(yǐn)業(yè)會(huì)沿著多(duō)品(pǐn)牌(pái)化以(yǐ)及食品一(yī)體(tǐ)化的方向上整合式(shì)發展，未(wèi)來的(dí)餐飲空間設計中將(jiāng)越(yuè)來(lái)越多的(dí)采(cǎi)用(yòng)高科技(jì)，高技術對餐(cān)飲空間進行整(zhěng)合(hé)。

總結(jié)：隨(suí)著(zhuó)大(dà)多(duō)數人發(fā)展中國傳統(tǒng)文化元(yuán)素(sù)這一思想的(dí)覺(jué)醒，無(wú)論(lùn)設(shè)計(jì)師(shī)還是消(xiāo)費者心(xīn)目中(zhōng)都把中國(guó)古老傳(chuán)統的(dí)文(wén)化元素與餐(cān)飲品牌文化(huà)提高到(dào)一(yī)個(gè)很(hěn)高的位置，相信(xìn)以(yǐ)後中式餐(cān)廳設(shè)計(jì)會大放異(yì)彩。

中式(shì)餐廳設(shè)計(jì)找燦源(yuán)裝(zhuāng)飾，專(zhuān)注(zhù)流量型餐廳(tīng)裝修(xiū),助翻台率(shuài)提(tí)升30%，集品牌營(yíng)銷策劃+VI設計+裝(zhuāng)飾(shì)設計+環境設(shè)計元(yuán)素深度融合,1000平(píng)工期(qī)僅需28天,減(jiǎn)少租金成(chéng)本。