社會(huì)進(jìn)步(bù)和發展給我(wǒ)們(mén)提供(gōng)了新的(dí)機(jī)遇和更廣闊(kuò)的生活空間，但人們(mén)對(duì)生活的要(yào)求(qiú)也(yě)越來(lái)越高。在餐(cān)飲空間(jiān)的設(shè)計中，人(rén)們不(bù)僅對食物(wù)感(gǎn)到滿意，還產生(shēng)了美感。

餐飲(yǐn)空間設計(jì)原(yuán)則，對市場敏感的(dí)餐(cān)廳經營者(zhě)，當然對這(zhè)些(xiē)變化(huà)非(fēi)常(cháng)清(qīng)楚，這是(shì)他們開店為(wéi)什麼請專(zhuān)業(yè)餐飲(yǐn)設(shè)計(jì)公司(sī)的原因。專(zhuān)業餐(cān)飲設計(jì)公司對餐廳經營(yíng)者來說有(yǒu)三個核(hé)心(xīn)價值：會(huì)賺(zhuàn)錢，會(huì)省錢，更(gēng)值錢。可以幫助餐飲(yǐn)經營者打造會賺錢的(dí)餐廳。

1，餐廳(tīng)地麵(miàn)裝(zhuāng)飾材(cái)料(liào)

餐廳(tīng)地(dì)板裝(zhuāng)飾材(cái)料建議選(xuǎn)用防(fáng)滑瓷(cí)磚或實木復合地(dì)板，顏色不(bù)要太(tài)淺(qiǎn)，否則(zé)容易弄髒(zàng);。大廳的地(dì)板(bǎn)由這兩種(zhǒng)材料製(zhì)成(chéng)，主(zhǔ)要是因為(wéi)它們耐磨(mó)，耐汙(wū)，易於(yú)清(qīng)潔，並(bìng)且(qiě)有大量款式可供選(xuǎn)擇，以滿足不同用(yòng)餐(cān)空間(jiān)設計的主(zhǔ)人的審(shěn)美(měi)需(xū)求。

2，燈(dēng)具的安裝細節

餐(cān)廳(tīng)安裝的燈具數量不應太大。通常，除了別(bié)墅和豪華住宅，其他(tā)住(zhù)宅(zhái)的餐(cān)廳樓層(céng)都(dū)不會(huì)太高，通常大(dà)約3米高(gāo)。在一(yī)個3米高(gāo)的(dí)餐廳(tīng)裏，如果(guǒ)安裝(zhuāng)了體積(jī)大，高(gāo)度高的吊燈(dēng)，視覺(jué)高(gāo)度效(xiào)果會(huì)明(míng)顯降(jiàng)低，室內(nèi)空(kōng)間(jiān)會受到壓抑和壓抑(yì)，人們的(dí)食欲也會受到影(yǐng)響。

3，餐(cān)廳(tīng)動綫

餐(cān)廳的通道(dào)設計(jì)應流(liú)暢，方便，安全(quán)。盡量方便(biàn)客(kè)人。盡(jìn)量避免客戶(hù)和服(fú)務(wù)行(háng)業(yè)之(zhī)間(jiān)的衝(chōng)突(tū)。發生(shēng)衝突時，應遵循先(xiān)滿足客戶的(dí)原(yuán)則(zé)。這篇文(wén)章(zhāng)總是開放的，容(róng)易理解。服(fú)務(wù)綫(xiàn)不應(yīng)該太(tài)長(cháng)，盡(jìn)量避(bì)免進(jìn)入其(qí)他(tā)用餐空(kōng)間。直綫是合適的。

4，餐廳色(sè)彩(cǎi)搭(dā)配

餐館(guǎn)的顏(yán)色(sè)應該(gāi)盡可(kě)能(néng)暖和。最(zuì)合適的(dí)顏色是黃(huáng)色或橙色(sè)。這(zhè)種顏色不(bù)僅(jǐn)能營造(zào)溫(wēn)暖的氣氛(fēn)，還能刺激食欲。當然，這(zhè)也(yě)是(shì)餐(cān)廳的主色(sè)調。其(qí)他組(zǔ)合可(kě)以根據(jù)季節變化，例(lì)如，在炎熱(rè)的夏(xià)天，你(nǐ)可以添加(jiā)一(yī)些涼爽(shuǎng)的顏色，如淺(qiǎn)藍色(sè)或淺(qiǎn)綠色。在寒冷的(dí)冬天(tiān)，你可(kě)以添加暖(nuǎn)色，比如粉色(sè)。

5，餐飲空間功(gōng)能(néng)分區的原則(zé)

在(zài)總體布局上，入口(kǒu)和(hé)前室(shì)應作(zuò)為第(dì)一(yī)空(kōng)間序(xù)列(liè)，大廳(tīng)和私人(rén)房間(jiān)應(yīng)作為(wéi)第(dì)二空間序列(liè)，衛(wèi)生(shēng)間(jiān)，廚(chú)房(fáng)和倉(cāng)庫應(yīng)作為(wéi)最後空(kōng)間(jiān)序列。使(shǐ)其流綫(xiàn)清晰，功(gōng)能(néng)劃分清(qīng)晰，以減少相互(hù)幹擾(rǎo)。餐(cān)飲(yǐn)空間(jiān)分隔和桌椅組合應(yīng)盡可(kě)能多(duō)樣(yàng)化(huà)，以(yǐ)滿足(zú)不(bù)同顧(gù)客的(dí)需求。

餐廳設計(jì)證(zhèng)實(shí)了這(zhè)一主題，它(tā)應(yīng)該(gāi)在(zài)外(wài)觀上(shàng)保持一致(zhì)，而(ér)不(bù)是給人(rén)以掛羊(yáng)肉(ròu)賣狗肉的感(gǎn)覺。因(yīn)此(cǐ)，當我(wǒ)們(mén)第一次(cì)設(shè)計(jì)和(hé)了(liǎo)解(jiě)市(shì)場情(qíng)況時，我(wǒ)們可以有(yǒu)一定的了(liǎo)解。我們也可(kě)以通過不同(tóng)的顏色(sè)，不同(tóng)的(dí)燈光(guāng)或(huò)一(yī)些(xiē)透明(míng)的隔板(bǎn)來分(fēn)隔用餐區(qū)。